La “tomàtiga de ramellet” se caractérise par sa forme arrondie et un peu aplatie, de taille plutôt petite et avec une peau épaisse et résistante. Elle possède une saveur très équilibrée entre acidité et douceur.

L'Association de Défense Végétale (ADV) Agromallorca a créé et enregistré une marque de garantie graphique dans le but de différencier les tomates de type ramellet produites à Majorque.

Les tomates certifiées avec la marque de garantie possèdent les caractéristiques suivantes :

Produites selon les critères de la Production Intégrée.

• Catégorie commerciale I.
• Calibre sur la section équatoriale entre 35 et 67 mm.
• Coloration de la peau comprise entre 8 et 12 dans le tableau colorimétrique de l'OCDE
• Conservation naturelle de plus de 2 semaines.
• Chair qui se sépare complètement de la peau.

Les tomates peuvent être commercialisées emballées ou non, en conservant toujours leur traçabilité jusqu'à ce qu'elles parviennent au consommateur. Elles sont commercialisées avec le logo de la marque de garantie, soit sur l'emballage soit individuellement.

Les tomates certifiées par la marque de garantie sont contrôlées par l'ADV Agromallorca qui réalise les contrôles appropriés pour garantir le respect des exigences et veiller au déclassement des productions non conformes.