Mahón-Menorca, Denominació d’Origen Protegida, és un formatge de pasta premsada no cuita i forma paral·lelepipèdica elaborat amb llet de vaca.
Els arqueòlegs han localitzat a Menorca escudelles de fa 2000 anys, amb les quals possiblement ja s’elaborava formatge a l’illa.
L’aroma, el gust i la textura que aporta el formatge Mahón-Menorca el converteix en un excel·lent ingredient de la cuina. El podem trobar tant a receptes de la cuina tradicional menorquina (greixera, flaons, etc), com a la cuina moderna i innovadora (gelats, escumes, cremes, etc ).
A la secció de gastronomia del web www.illesbalearsqualitat.com podeu consultar diverses receptes elaborades amb formatge Mahón-Menorca.