Ayer los jardines de la emblemática finca de Alfàbia acogieron la firma de un convenio de colaboración, entre el Consejo Regulador Oli de Mallorca y la Selección Española de Cocina de Competición, con el objetivo de la promoción del aceite de oliva de Mallorca.

En este acto ha tenido lugar una cata de aceites de oliva virgen extra amparados con la Denominación de Origen Protegida Aceite de Mallorca, que ha contado con un importante representación de cocineros miembros de la delegación balear de la Selección Española, donde han podido conocer las principales características diferenciales de estos aceites de Mallorca, desde el punto de vista gastronómico.

La cata dirigida por Joan Mayol, presidente de la DOP Aceite de Mallorca  y por Dani G. Peinado, chef ejecutivo y delegado nacional de la Selección, ha servido para dar a conocer los aceites de Mallorca elaborados con las distintas variedades de oliva (arbequina, picual y mallorquina) y la importancia del uso del aceite de oliva de Mallorca en la cocina por sus características nutricionales, organolépticas y saludables.