L’Istituto per la Qualità Agroalimentare delle Illes Balears (IQUA) è stato fondato nel 2001 attraverso il Decreto Legislativo 131/2001, del 30 novembre. Si tratta di un organismo amministrativo non dotato di personalità giuridica propria, ascritto alla Direzione Generale di Rurali e Marine.
Tale organismo cura la centralizzazione di tutte le competenze, che sono a cura della Comunidad Autónoma de las Illes Balears (Regione Baleari), in materia di promozione e controllo della qualità agroalimentare.
L’IQUA è suddiviso in due aree: L’Area per la Promozione della Qualità, la quale si incarica di svolgere i compiti correlati alla promozione ed al miglioramento della qualità, e l'Area per il Controllo della Qualità, la quale ha il ruolo di verificare la qualità della produzione agroalimentare.
L’Area per la Promozione della Qualità ha la principale funzione di migliorare e di promuovere la qualità dei prodotti agricoli ed agroalimentari, sia industriali sia artigianali.
Di seguito vengono riportate le principali funzioni specifiche svolte dall’area per la promozione:
• La pianificazione e la gestione di programmi ed azioni atti al miglioramento della quali