45 ml de Gin Mare infusionado con aceituna

15 ml de Cocci Americano

30 ml de zumo de mandarina – lima

20 ml de sirope de hierbas de la mediterranea (romero, tomillo, albahaca)

15 ml d’Oli de Mallorca

20 ml de clara de huevo

Introduzca todos los ingredientes en una coctelera.

Agitar enérgicamente durante un minuto

Agregar los cubitos de hielo.

Agitar para enfriar.

Servir en una copa Cobbler con el borde escarchado con polvo de aceituna negra.

Receta aportada por el Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca y realizada por Matias Iriarte