Das in Gemeinde Mercadal gelegene, 350 Hektar groBe landwirtschaftliche Gut Subaida ist seit 1843 im Besitz der Familie Montañes. Gründerin der bekannten spanischen Käsereie El Caserío, die unter anderem die besonders bei Kindern beliebten Schmelzkäses-Ecken herstellt. Es gibt hier eine eigene Viehzucht, und die gewonnene Milch wird teilveise zur Herstellugn des menorquinischen Mahón-Käse verwendet. Der Besitz mit 50 Hektar Bewässerungsgraben, 100 Hektar unbewässertem Land un 200 Hektar Wald erzeugth das Futter für die Nutztiere.