El trull de Joan Benet està situat a Benimussa, municipi de Sant Josep de sa Talaia, al Sud de l'Illa d'Eivissa.
Disposa d'una plantació de 1.200 oliveres de les varietats arbequina, picual i koroneiki. Les instalacions del trull disposen d'un sistema de rentat i pesada electrònica de les olives. També disposa d'un molí de martells, batedora amb una capacitat de 1.600 kg i centrifugadora horitzontal i vertical. La capacitat total de molturació del trull es de 1.000 kg/h.
També disposa de zona de dipòsits amb control de temperatura i d'injecció de nitrògen per la millor conservació de l'oli, zona d'envasos diferenciada i zona d'envasament i d'emmagatzematge.