Indication géographique protégée
Sobrassada de Mallorca
Saucisson sous indication géographique protégée (IGP). Produit carné cru séché, fabriqué à partir de viandes de porc sélectionnées hachées, assaisonnées de paprika, de sel et d'épices ; les viandes sont embossées en boyau et séchées lentement et soigneusement selon le savoir-faire transmis de génération en génération. La Sobrassada a un goût doux et agréable, avec un arrière-goût d'épices.
Ensaimada de Mallorca
Produit sous indication géographique protégée qualifié par l'écrivain Josep Pla de représentant “le plus léger, le plus aérien et le plus délicat de la pâtisserie de ce pays”. Sa forme en spirale distingue l'Ensaïmada de toutes les autres pâtisseries ; elle est commercialisée sous différents formats, fourrée ou non de cheveux d'ange.
Amande de Majorque
"Amande de Majorque", "Amande Majorquine", "Ametlla de Mallorca" ou "Ametlla Mallorquina" sont les noms sous lesquels on connaît le fruit de l'amandier (Prunus amygdalus), propre à l'île de Majorque destiné à la consommation humaine et présenté cru ou grillé, avec ou sans peau.
Huile d'Ibiza
L'huile d'Ibiza est une huile d'olive extra vierge obtenue exclusivement par des procédés mécaniques sur les fruits de l'olivier (Olea Europea, L.). Ce sont des huiles vertes fruitées d'intensité moyenne ou intense. En bouche, elles ont un niveau amer et épicé entre léger et moyen.
