Rote, weisse, Rosé- und Schaumweine mit Ursprungsbezeichnung, die sich von anderen Weinen durch ihre besondere Note deutlich abheben. Die Weine werden hauptsächlich aus Trauben der heimischen Sorten Manto Negro und Moll gewonnen. Die Rotweine haben einen höheren Alkoholgehalt und einen eigenen, körperreichen Charakter, sind wohlausgewogen im Geschmack und gut für die Lagerung geeignet. Die Weissweine haben ebenfalls ein ganz eigenes Aroma und einen feinen, leicht fruchtigen Geschmack.

Rote, Rosé-, Weiss- und Schaum-Weine, sowie Perlweine bzw. Likörweine mit Ursprungsbezeichnung von anerkannter Qualität. Die Rotweine werden aus folgenden roten Traubensorten gewonnen: Callet, Fogoneu, Tempranillo, Manto Negro, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Gorgollassa und Pinot Noir. Weissweine werden aus den Sorten Chardonnay, Moll, Macabeo, Parellada, Moscatel, Giró Ros, Viognier und Riesling erzeugt.

Landweine aus den weißen Rebsorten Moll, Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Moscatel d'Alexandria, Moscatell Gra Menut, Parellada, Riesling, Viognier und Sauvignon Blanc, sowie den roten Rebsorten Callet, Manto Negro, Fogoneu, Monestrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo und Pinot Noir.

Geografische Angabe zur Bezeichnung der traditionellen Geografische Angabe zur Bezeichnung der traditionellen Weine der Insel Ibiza. Es sind Weine mit roten Sorten: Monastrell, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah, und Weißweine: Macabeo, Chardonnay, Moscatel de Alejandria, Muscatel grano menudo, Parellada und Malvasía.

Landweine mit der geografischen Angabe Illa de Menorca. Es handelt sich dabei um Weine aus den weißen Rebsorten Chardonnay, Macabeo, Malvasia, Moscatel de Alejandria, Parellada und Moll sowie den roten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Monestrell, Syrah und Tempranillo.